1. خانه
  2. keyboard_arrow_left
  3. بهنام رئوفی
  4. keyboard_arrow_left
  5. عسل خالص رس زده 900 گرمی

عسل خالص رس زده 900 گرمی

زنبوردار: بهنام رئوفی

ویژگی‌های محصول

کیفیت: 81.25%
ارگانیک: بله
طعم: بره مومی و گرم
خام: بله
logo-samandehi
7 روز ضمانت بازگشت
7 روز ضمانت بازگشت رایگان
تحویل رایگان در محل
ارسال رایگان
آزمایش فیزیکوشیمیایی عسل
آزمایش رایگان فیزیکوشیمیایی

45,000 هزار تومان

۱۴۵,۰۰۰ تومان

تنها 1 عدد در انبار باقیست

تنها 1 عدد در انبار باقیست

معرفی اجمالی

عسل خالص رس زده 900 گرمی

عسل طبیعی خام و رس زده دو مفهوم جدا از هم هستند. عسل خام به عسلی گفته می‌شود که تحت هیچ‌گونه عملیاتی اعم از پاستوریزه کردن، حرارت دادن، فیلتر کردن و یا هر نوع عملیات دیگری که روی عسل صورت می‌پذیرد قرار نگرفته باشد. و عسل رس زده به عسلی اطلاق می‌شود که در آن عسل از حالت مایع به جامد تغییر شکل می‌دهد. عسل‌های رس زده اغلب خام هستند. به دلیل اینکه اگر این عسل‌ها حرارت داده شوند دیگر رس نمی‌بندند و حالتی شکرک مانند به خود می‌گیرند. شاید نتوان اثبات صد درصدی کرد عسل‌ رس زده بهترین عسل طبیعی و خام محسوب می‌شود. اما این را می‌توان گفت که رس زدن عسل نشانه‌ای بر عدم حرارت دیدن و فرآوری شدن عسل است. زنبوردارها برای فروش آسان مجبورند طبق ذائقه مشتریان خود که عموماً عسل را بصورت شهد و مایع خریداری می‌کنند عمل کنن. از اینرو عسل رس بسته را حرارت می‌دهند. اینکار اغلب بصورت غیر استاندارد و در حرارت‌های بالا انجام می‌گیرد و باعث از بین رفتن یک سری مواد مغذی عسل می‌شود.

نقدر و بررسی تخصصی

عسل خالص رس زده 900 گرمی

تولیدکننده: جوانی با دانش روز

بهنام رئوفی

بهنام رئوفی ملقب به پسر کوهستان، زنبورداری است که این عسل رس زده و خام را تولید کرده است. او از سال 93 شغل زنبورداری را با 5 عدد کندو و با تحقیق و مطالعه و آزمون و خطا روی کندوها شروع کرد. از همان ابتدا با روش‌های جدید مثل شناسنامه‌دار کردن کندوها، بهگزینی زنبورستان و جایگزینی داروهای ارگانیک با داروهای شیمیایی و … شروع بکار کرد. در شش سال اول توانست رکوردهای خوبی در برداشت محصولات جانبی زنبور عسل به ثبت برساند. مانند برداشت ژل رویال با میانگین نیم کیلو و حداکثر 1 کیلو و برداشت 4.7 کیلو گرده بطور میانگین از هر کندو و کندوهای خاص تا 20 کیلو.

زنبورستان: یک منطقه چَرا ممنوع و بکر

عسل رس زده و خام پسر کوهستان از دامنه‌های کوه آغ داغ شهرستان خلخال در حاشیه روستای سوسهاب در 25 کیلومتری شهر خلخال گرفته شده. این مکان یک منطقه کاملاً بکر و به دور از جاده و ساخت و ساز است. همچنین دامنه‌های کوه آغ داغ طبق اعلام اداره محیط زیست خلخال، چَرا ممنوع است که این خود باعث شده گیاهان و گلهای فراوانی در این منطقه رشد کنند.

عسل طبیعی رس زده و خام چند گیاه

گلی که عسل رس زده و خام پسر کوهستان از آن گرفته شده، چند گیاه دشت است. البته در این منطقه گل‌های آویشن هم به وفور یافت می‌شود و می‌توان گفت شهد گل آویشن هم جزئی از مواد تشکیل دهنده این محصول پسر کوهستان است.

طعم و بو: بره‌مومی و گرم

طبق آزمایش طعم و بو شناسی که روی عسل رس زده و خام پسر کوهستان انجام گرفت. به دلیل عدم فیلتریزاسیون و حرارت دادن و وجود ناخالصی‌هایی مانند بره‌موم و گرده گل، همانطوری که انتظار می‌رفت؛ طعم و بوی این عسل در دسته طعم‌های گرم و کارامل قرار گرفت.

باید به این نکته توجه کنید که عسل صرفاً طعم و بوی ثابتی ندارد و نباید انتظار داشت به دلیل تهیه شدن این ماده از شهد گل‌ها، الزاماً باید بو و طعم آنها را بدهد. بو و طعم عسل فقط مرتبط به گلی که زنبور از آن شهد آورده است نیست و مواردی مانند عدم دادن حرارت، عدم فیلتریزاسیون، تازگی، خام بودن هم در آنها موثر هستند.

تازگی: فراتر از استاندارد

طبق نتیجه آزمایش عسل پسر کوهستان، میزان هیدروکسی متیل فورفورال یا HMF که شاخص تازگی و خام بودن عسل را نشان می‌دهد، در عسل پسر کوهستان 2.2 میلی‌گرم بر کیلوگرم بوده است. حداکثر میزان قابل قبول این شاخص در حالت استاندارد 40 میلی‌گرم بر کیلوگرم است که در عسل‌های معمولی اکثراً بر اثر حرارت دادن به روش غیر اصولی می‌تواند تا بیش از 1000 هم برسد و باعث ایجاد خاصیت سرطانی در عسل ‌شود. لازم به ذکر است که عسل‌های با شاخص HMF زیر 10 میلی‌گرم بر کیلوگرم خام و حرارت ندیده محسوب می‌شوند.

خرید عسل طبیعی ارگانیک

کیفیت: ارگانیک‌تر از ارگانیک

برای اینکه عسلی بتواند از آزمون طبیعی بودن سربلند بیرون بیاید، نیاز دارد تا در یک سری شاخص‌های کلیدی و بسیار مهم عسل‌های طبیعی، استانداردهای لازم را کسب کند. بعد از این مرحله نوبت به رتبه‌بندی عسل می‌رسد. عسل پسر کوهستان در آزمایشگاه تخصصی عسل اداره دامپزشکی توانست تمامی شاخص‌های عسل طبیعی را طبق استاندارد ملی 92 با موفقیت کسب کند و نمره 81.25 از 100 را به خود اختصاص دهد. لازم به ذکر است که عسل‌هایی با این کیفیت بسیار هستند.
همچنین طبق بررسی‌های میدانی که از زنبورستان و کارگاه پسر کوهستان در روستای سوسهاب داشتیم، عسل این زنبوردار کاملاً ارگانیک بوده و دلیل آن عدم استفاده از داروهای شیمیایی در زنبورداری و همچنین عدم سمپاشی باغات و دور بودن از جاده و منطقه مسکونی است.

در ویدیوی زیر یکی از روش‌های ارگانیک پسر کوهستان برای مقابله با کنه را مشاهده کنید:

بیشتر زنبورداران برای مقابله با کنه زنبور عسل و انواع امراض مربوط به زنبور عسل مجبور هستند از داروهای شیمیایی استفاده کنند.

نتیجه آزمایش: دارای استاندارد ملی 92

در تصویر زیر برگه آزمایش محصول عسل رس زده زنبوردار، بهنام رئوفی را می‌توانید مشاهده کنید. در این برگه حداکثر و حداقل استاندارد برای تمامی شاخص‌ها مشخص شده است. تنها راهی که می‌توان عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص داد، آزمایش عسل در آزمایشگاه‌های تخصصی عسل است!

نتیجه آزمایش عسل پسر کوهستان

فهرست
سوالی دارید؟ با ما صحبت کنید!
سوالتان را بپرسید
روی اسم من کلیک کنید تا در واتساپ پیام شما را ببینم