1. خانه
  2. keyboard_arrow_left
  3. مَشَ سالیم قلیزاده
  4. keyboard_arrow_left
  5. عسل رس زده طبیعی 900 گرمی

عسل رس زده طبیعی 900 گرمی

تولیدکننده: مَشَ سالیم قلیزاده

ویژگی‌های محصول

کیفیت: 93.75
ارگانیک: بله
طعم: -
خام: بله
logo-samandehi
7 روز ضمانت بازگشت

7 روز ضمانت بازگشت

۱۵۵,۰۰۰ تومان

تنها 10 عدد در انبار باقیست

تنها 10 عدد در انبار باقیست

معرفی اجمالی

عسل رس زده طبیعی 900 گرمی

عسل رس زده اصطلاحی است که به عسلی اطلاق می‌شود که در آن عسل از حالت مایع به جامد تغییر شکل می‌دهد. البته عسل شکرک زده هم نام دیگری است که به آن اطلاق می‌شود. اما این دو مفهوم در برخی موارد برای دو نوع عسل جدا از هم بکار گرفته می‌شود.

از این رو عسل شکرک زده با عسل رس زده در اصطلاح عام تفاوت‌هایی با هم دارد. معمولاً تمامی عسل‌های طبیعی بعد از برداشت از کندو به حالت رس زده در می‌آیند و شکل جامد به خود می‌گیرند. اما از آنجایی که عموم مردم ترجیحشان این است که عسل را بصورت شهد مصرف کنند، زنبورداران مجبور هستند برای از بین بردن رس زدگی عسل، آنرا داخل آب داغ حرارت دهند. اینکار آنها باعث از بین رفتن برخی مواد تاثیر گذار و مغذی این ماده ارزشمند می‌شود.

نقدر و بررسی تخصصی

عسل رس زده طبیعی 900 گرمی

تولیدکننده: کوله ‌بار تجربه

خرید مستقیم عسل خام از زنبوردار
مَشَ سالیم قلیزاده یکی از ریش سفیدهای زنبورداری در روستای تَرَزی شهرستان خلخال است. او طی یک بیماری لاعلاج به شغل زنبورداری کشیده شد و به شکل معجزه آسایی توانست این بیماری را از پای درآورد. مش سالیم همه ساله زنبورستان خود را در باغ پدری خود در روستای تَرَزی دایر می‌کند. شکل زنبورداری او به صورت سنتی است. مش سالیم اکثراً تک محصولی کار می‌کند و از زنبورستانش تنها محصول عسل برداشت می‌کند. همین تمرکز او روی تک محصولی بودن باعث شده عسل تولیدی او از کیفیت بالایی برخوردار باشد.

زنبورستان: پاک و عاری از سموم باغی و زراعی

عسل رس زده و خام مش سالیم از گل‌های گیاه آویشن که دور تا دور روستا را گرفته‌اند و می‌توان آن را یکی از گیاهان بومی منطقه خلخال نام برد تولید شده است. همه ساله زنبورستان مش سالیم در باغ پدری‌اش در داخل روستا مستقر می‌شود. داخل باغ هم درختان سیب و گردو و آلو وجود دارند، اما همان‌طور که گفته شد، عمده گیاهی که زنبورهای این زنبوردار از آن شهد جمع‌آوری می‌کنند آویشن است.

عسل طبیعی رس زده و خام

عسل‌ها را می‌توان بر اساس رنگبندی که دارند تشخیص داد که از گل کدام گیاه تولید شده‌اند. البته اینکار دقیق و 100درصدی نیست، اما بطور نسبی می‌توان از آن استفاده کرد.

تازگی: فراتر از استاندارد

میزان هیدروکسی متیل فورفورال یا HMF که شاخص تازگی و خام بودن عسل را نشان می‌دهد، در عسل مش سالیم 2.2 میلی‌گرم بر کیلوگرم بوده است. حداکثر میزان قابل قبول این شاخص در حالت استاندارد 40 میلی‌گرم بر کیلوگرم است که در عسل‌های معمولی اکثراً بر اثر حرارت دادن به روش غیر اصولی می‌تواند تا بیش از 1000 برسد و باعث ایجاد خاصیت سرطانی در عسل ‌شود.

عسل‌های با شاخص HMF زیر 10 میلی‌گرم بر کیلوگرم خام و حرارت ندیده محسوب می‌شوند. این شاخص با این مقدار نشان از کیفیت بالا و تازگی عسل دارد.

کیفیت: خام و گرما ندیده

عسل مش سالیم در آزمایشگاه تخصصی عسل اداره دامپزشکی توانست تمامی شاخص‌های عسل طبیعی را طبق استاندارد ملی 92 با موفقیت کسب کند و نمره 93.75 از 100 را به خود اختصاص دهد. همچنین به دلیل عدم استفاده از داروهای شیمیایی در زنبورداری و همچنین عدم سمپاشی باغات در این روستا (مبارزه با آفات در روستاهای شهرستان خلخال اکثراً به روش سنتی انجام می‌گیرد)، عسل مش سالیم را می‌توان جزو عسل‌های پاک شمرد.

بیشتر زنبورداران برای مقابله با کنه زنبور عسل و انواع امراض مربوط به زنبور عسل مجبور هستند از داروهای شیمیایی استفاده کنند.

نتیجه آزمایش: دارای استاندارد ملی 92

در برگه زیر حداکثر و حداقل استاندارد برای تمامی شاخص‌های عسل طبیعی مشخص شده است. تنها راهی که می‌توان عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص داد، آزمایش عسل در آزمایشگاه‌های تخصصی عسل است! در تصویر زیر برگه آزمایش زنبوردار مش سالیم را می‌توانید مشاهده کنید.

نتیجه آزمایش عسل مش سالیم

فهرست
سوالی دارید؟ با ما صحبت کنید!
سوالتان را بپرسید
روی اسم من کلیک کنید تا در واتساپ پیام شما را ببینم